Description
Dans cette tasse, deux grands terroirs de thé noir se rencontrent et se répondent avec élégance.
La profondeur boisée de l’Assam enlace la douceur légèrement noix du Yunnan, relevées par une
bergamote de Calabre fraîche et lumineuse qui signe un Earl Grey racé et raffiné.
Un mélange de caractère, pensé pour celles et ceux qui aiment les thés noirs aromatisés
à la fois structurés, enveloppants et délicatement fruités, du petit matin aux fins de journée contemplatives.
Composition & origines
Un assemblage de grands jardins
- Thé noir d’Assam au caractère boisé et généreux.
- Thé noir du Yunnan aux notes suaves de noix et de miel léger.
- Arôme naturel de bergamote de Calabre, frais et fruité.
L’Assam apporte la structure, la robe sombre et la puissance en bouche, tandis que le Yunnan
arrondit l’ensemble par sa texture veloutée et ses nuances de fruits secs. La bergamote vient
coiffer le tout d’un voile d’agrume élégant, sans jamais écraser le thé.
Profil sensoriel & intensité
Un Earl Grey des seigneurs, à la fois expressif et parfaitement équilibré. Visualisez son profil :
À chaud, la bergamote se déploie en premier, suivie par un cœur boisé et une finale longue,
légèrement noix, typique des beaux thés du Yunnan.
Préparation idéale
| Quantité | Température | Temps d’infusion | Lait / nature |
|---|---|---|---|
| 2 g pour 20 cl (1 c. à café bien pleine) | 90 °C | 4 à 5 minutes | De préférence nature, possible avec un nuage de lait |
pour une version glacée, réalisez une infusion à chaud (le même dosage, 4 minutes à 90 °C),
puis versez immédiatement sur un grand volume de glaçons. Ajoutez quelques zestes de citron ou
d’orange pour souligner la bergamote et servez dans un verre haut.
Bienfaits & moments de dégustation
Ce que ce thé vous apporte
Thé noir de caractère, il accompagne les réveils exigeants et les journées denses en offrant
une tasse tonique mais sans agressivité. La bergamote apporte une sensation de fraîcheur
aromatique qui clarifie le palais et laisse une impression nette et élégante.
Sa base Assam–Yunnan en fait un allié idéal pour les amateurs de thés noirs riches, à la fois
structurés et nuancés, qui recherchent un Earl Grey plus profond que la moyenne.
Quand le savourer ?
Parfait au petit-déjeuner pour démarrer la journée avec panache, il se prête aussi très bien
aux pauses de fin de matinée ou de début d’après-midi.
En version glacée, il devient un grand compagnon des après-midis d’été, servi avec quelques
rondelles d’agrume et des glaçons généreux.
Accords gourmands
Toast beurré, marmelade d’orange, tartine de miel, œufs brouillés : la structure de l’Assam soutient ce repas généreux.
Tarte au citron, cake au citron ou madeleines : la bergamote prolonge les notes d’agrume avec finesse.
Financiers, cake aux noix, biscotti : le Yunnan fait écho aux nuances de noix et d’amande.
Fondant ou moelleux au chocolat noir : la bergamote apporte un contraste lumineux et élégant.
Un Earl Grey de haute tenue, à la fois ample, précis et lumineux, qui trouvera naturellement sa place
dans la collection des amateurs de grands thés noirs aromatisés.
