Description
Le café Brésil Bahia provient de la côte est du pays, une région baignée de soleil et d’humidité, idéale pour produire des cafés doux, ronds et naturellement sucrés. Cultivé à moyenne altitude, il offre une tasse chaleureuse, accessible et très harmonieuse.
Le soleil du Nordeste dans votre tasse
🔥 Torréfié à Nantes/Héric par Jean-Pierre Vélot
Certains cafés vous serrent la main. D’autres vous ouvrent les bras. Le Bahia, lui, vous embrasse.
L’État de Bahia, c’est le Brésil dans son expression la plus solaire : des côtes de sable blanc baignées par l’Atlantique, des forêts de cacao et de manguiers, une culture qui mêle les héritages africains, indigènes et portugais dans une exubérance joyeuse. Et dans ses terres intérieures fertiles, à des altitudes qui permettent au café de murir avec douceur, des fazendas où l’on cultive l’arabica depuis plusieurs générations.
Le Brésil est le premier producteur de café au monde — un titre qu’il détient depuis près de deux siècles. Mais au-delà des chiffres, le café brésilien a forgé son identité : celui d’un café accessible, franc, généreux. Pas d’acidité capricieuse, pas d’arômes secrets à décoder. Juste la sincérité d’un grain bien cultivé, bien torréfié, bien préparé.
Le Bahia exprime ce caractère avec une belle clarté : du chocolat noir fondu, des noix de cajou grillées que la région produit en abondance, une pointe de sucre brun comme un rapadura artisanal. En bouche, il est rond, enveloppant, sans aspérité. C’est le café dont vous avez envie le matin quand le réveil sonne et que le monde peut attendre.
Un café sans prétention, mais avec beaucoup d’amour. Comme le Brésil lui-même.
La chaleur et la sincérité du Nordeste brésilien.
🌱 Origine & Terroir
- Région : Bahia, Chapada Diamantina ou Planalto Baiano
- Altitude : 900–1200 m
- Variétés : Catuaí, Mundo Novo, Bourbon
- Méthode : Nature ou pulped natural (selon les lots)
- Climat : Tropical, chaud et humide, favorisant une maturation lente et sucrée
☕ Profil aromatique – Brésil Bahia
| Famille aromatique | Notes caractéristiques |
|---|---|
| Gourmand | Chocolat au lait, caramel, noisette |
| Fruité | Fruits jaunes, légère touche de raisin sec |
| Floral | Subtiles notes de fleurs blanches |
| Corps | Rond, velouté, très doux |
| Acidité | Faible à modérée, plutôt suave |
| Finale | Longue, chocolatée, légèrement sucrée |
🎯 Caractère
Un café doux, équilibré et très accessible, parfait pour l’espresso comme pour les méthodes douces. Il séduit par son profil chocolaté-noisette, typique des grands cafés brésiliens, avec une belle rondeur et une finale gourmande.
Histoire du café : des origines éthiopiennes à la tasse mondiale
