Description
Thé Ceylan OP Supérieur — La noblesse de Sri Lanka en feuilles entières
Le thé Ceylan OP Supérieur est l’une des références incontournables des amateurs de thé noir de caractère. Cultivé sur les hauts plateaux de Sri Lanka — l’ancienne Ceylan — à plus de 1 500 mètres d’altitude, ce thé noir à feuilles entières (Les grades du thé,Orange Pekoe) séduit par son équilibre remarquable entre puissance et finesse. Une tasse ambrée, lumineuse, qui se suffit à elle-même.
Origine et terroir du thé Ceylan OP Supérieur
Sri Lanka possède plusieurs grandes régions productrices, chacune imprimant sa signature dans la tasse :
- Nuwara Eliya — altitude maximale, thés délicats et floraux, légèrement mentholés
- Dimbula — corps moyen, notes fleuries et légèrement épicées
- Uva — caractère affirmé, légère astringence, idéal avec du lait
- Kandy — altitude plus basse, thé plus corsé et accessible
Notre Ceylan OP Supérieur est sélectionné parmi les meilleures récoltes des hautes terres, privilégiant des jardins cultivés en altitude pour une liqueur ambrée claire, vive et aromatique.
Profil aromatique et notes de dégustation
Le thé Ceylan OP Supérieur se distingue par un profil aromatique à la fois franc et élégant :
- Première impression : agrumes frais, zeste d’orange légère, pointe florale
- En bouche : rondeur maltée, notes de miel doré, légère astringence veloutée
- Finale : longue et réglissée, avec une légère fraîcheur mentholée caractéristique des hauteurs de Ceylan
- Liqueur : ambrée lumineuse, claire et brillante dans la tasse
Un thé à la fois accessible et complexe — idéal pour initier les novices comme pour satisfaire les connaisseurs.
Comment préparer le thé Ceylan OP Supérieur
Infusion classique nature
| Paramètre | Recommandation |
|---|---|
| Quantité | 2 g par tasse (environ 1 cuillère à café rase) |
| Température de l’eau | 90 à 95 °C (ne pas faire bouillir) |
| Temps d’infusion | 3 à 4 minutes |
| Contenant | Théière ou infuseur à mailles fines |
➡ Pour une tasse légère et florale : 3 minutes ➡ Pour une tasse corsée et maltée : 4 à 5 minutes ⚠ Au-delà de 5 minutes, l’astringence peut devenir excessive.
Thé Ceylan au lait — à l’anglaise
Le Ceylan OP est l’un des thés noirs les plus adaptés à la préparation with milk : infusez 4 minutes à 95 °C, versez un nuage de lait entier chaud (non bouilli) en fin d’infusion. Le lait adoucit l’astringence et révèle les notes maltées et caramelisées du thé.
Thé Ceylan glacé (cold brew ou infusion chaude refroidie)
Doublez la quantité de feuilles, infusez 3 minutes à 95 °C, laissez refroidir puis versez sur glaçons. Le Ceylan donne un thé glacé particulièrement rafraîchissant grâce à ses notes d’agrumes.
Bienfaits et caféine
Le thé Ceylan OP Supérieur est naturellement riche en théine (caféine), ce qui en fait une excellente alternative au café pour bien démarrer la journée. Il contient également des antioxydants (polyphénols, théaflavines) bénéfiques pour l’organisme.
| Teneur en théine | Moyenne à élevée (~40–70 mg par tasse) |
| Moment idéal | Matin ou début d’après-midi |
| Déconseillé le soir | Oui, en raison de la teneur en théine |
Conservation
Conservez votre thé Ceylan OP Supérieur dans une boîte hermétique, à l’abri de la lumière, de l’humidité et des odeurs. Évitez le réfrigérateur. Consommez dans les 12 à 18 mois suivant l’ouverture pour profiter pleinement de ses arômes.
Accords et suggestions
Le thé Ceylan OP se marie parfaitement avec :
- Scones, shortbreads et viennoiseries beurrées
- Gâteau au citron ou tarte aux agrumes
- Chocolat au lait et biscuits sablés
- Fromages à pâte molle et douceurs orientales
Un thé noir classique et raffiné — celui qu’on revient toujours chercher.
