Description

Sakura Souchong — Thé fumé du Japon aux notes délicates

Le Sakura souchong, ce thé noir fumé du Japon offre une expérience rare et raffinée. Élaboré en lots confidentiels dans la région de Shizuoka, il associe une fumée douce à une fraîcheur fruitée évoquant le noyau de cerise. Une tasse équilibrée, subtilement boisée, idéale pour les amateurs de thés fumés élégants.

Origine et composition du Sakura Souchong

Issu d’un savoir‑faire familial transmis depuis plusieurs générations, ce thé est produit à partir du cultivar Yabukita, récolté manuellement au printemps dans un jardin situé à 160 m d’altitude .

Composition:

• Thé noir du Japon
• Fumage réalisé exclusivement avec des bois japonais
• Production en lots confidentiels
• Profil naturel : fumé doux, fruité (noyau de cerise), pointe poivrée

Un thé unique, façonné par un producteur qui est aujourd’hui le seul au Japon à maîtriser ce type de fumage artisanal .

Profil aromatique:

• Attaque : fumée ronde et douce
• Cœur : fruité, évoquant le noyau de cerise et les fruits mûrs
• Finale : légèrement poivrée, longue et élégante
• Liqueur : ambrée, limpide, brillante

Un thé fumé d’une finesse remarquable, loin des profils puissants et résineux : ici, tout est équilibre et subtilité.

Préparation idéale du Sakura Souchong

➡ Pour une tasse plus douce : 3 min 30 ➡ Pour une tasse plus fumée : 4 min

Bienfaits et moment de dégustation du Sakura Souchong

Grâce à sa structure aromatique équilibrée, ce thé peut être dégusté toute la journée .

• Théine : moyenne
• Effet recherché : concentration, apaisement, chaleur
• Moment idéal : matinée, après‑midi, dégustation méditative

Un thé parfait pour accompagner un moment calme ou une pause sensorielle.

Accords gourmands avec le Sakura Souchong

Ce thé fumé se marie particulièrement bien avec :

• Poêlée de légumes printaniers (accord recommandé)
• Fromages doux
• Poissons grillés ou fumés
• Desserts peu sucrés : financiers, sablés, amandes

Un thé qui sublime les plats délicats comme les mets végétaux.