Description
Le café Papouasie Nouvelle-Guinée Korofeigu bio est un arabica d’altitude au profil gourmand et équilibré, cultivé dans les Eastern Highlands entre 1400 et 1850 m. Il séduit par ses notes de miel, caramel, canneberge et chocolat, avec une texture sirupeuse et une acidité douce.
Au bout du monde, au cœur de la forêt
🔥 Torréfié à Nantes/Héric par Jean-Pierre Vélot
Il existe des endroits où le temps s’est arrêté. Korofeigu en fait partie.
Imaginez des montagnes tellement escarpées que les routes n’y ont jamais existé. Des vallées couvertes d’une forêt primaire si dense que la lumière du soleil parvient à peine jusqu’au sol. C’est dans ces hautes terres de Papouasie Nouvelle-Guinée, à plus de 1 600 mètres d’altitude, que vivent les caféiculteurs de Korofeigu.
Ici, pas de plantation industrielle, pas de machinerie. Chaque famille cultive quelques dizaines de caféiers dans sa parcelle, entre les bananiers et les patates douces. Le café se mêle à la vie quotidienne, comme il l’a toujours fait depuis que des missionaires australiens introduisirent la plante dans les années 1950 — il y a à peine deux générations.
Les grains, récoltés à la main à pleine maturité, sont lavés dans des canaux d’eau de source descendant des sommets, puis séchés lentement sur des claies surélevées. Ce soin artisanal, dans un environnement exempt de toute pollution, produit un café d’une pureté remarquable : des notes de fruits tropicaux mûrs, de cacao fin, une acidité douce et équilibrée.
Ce café biologique Korofeigu, c’est l’invitation à un voyage vers un monde préservé — là où la modernité n’a pas encore effacé l’essentiel. Une tasse rare, précieuse, et profondément humaine.
La nature intacte, dans votre tasse.
🌿 Origine et engagement
- Provenance : Vallée de Bena Bena, Eastern Highlands, Papouasie-Nouvelle-Guinée.
- Altitude : Entre 1400 et 1850 m, sur sols volcaniques riches.
- Méthode : Lavé, tri manuel.
- Certification : Biologique, sans intrants chimiques.
☕ Profil aromatique – Papouasie Nouvelle Guinée Korofeigu
| Caractéristique | Détail |
|---|---|
| Type | 100% Arabica (Arusha, Bourbon, Blue Mountain) |
| Torréfaction | Moyenne |
| Notes gustatives | Miel, caramel, canneberge, chocolat, agrumes |
| Corps | Moyen à sirupeux |
| Acidité | Douce, équilibrée |
| Persistance | Gourmande, longue en bouche |
✅ Points forts
- Terroir volcanique unique, entre Goroka et Henganofi.
- Café de spécialité, rare et expressif, idéal en filtre ou piston.
- Traçabilité claire, coopérative engagée dans la qualité et la durabilité.
Histoire du café : des origines éthiopiennes à la tasse mondiale
