Pérou Yanesha Max Havelaar BIO

Description

Le café Pérou Yanesha bio certifié Max Havelaar est un pur arabica cultivé en haute altitude par la communauté Yanesha, dans les Andes péruviennes. Il séduit par sa douceur, un corps velouté et sa belle longueur en bouche. Saveur douce et chocolatée.

🔥 Torréfié à Nantes/Héric par Jean-Pierre Vélot

Il existe une équité que l’on ne voit pas, mais que l’on goûte. Ce café en est la preuve.

Quelque part entre les Andes et l’Amazonie, là où les nuages s’accrochent aux flancs des montagnes comme des écharpes oubliées, des familles cultivent le café à des altitudes qui donnent le vertige. Entre 1 500 et 2 000 mètres, dans des vallées que le soleil atteint tard et quitte tôt, les caféiers arabica murissent avec une lenteur qui ressemble à de la sagesse.

Le Pérou n’est pas le premier pays que l’on cite quand on parle de café d’exception. Et pourtant, ses hauts plateaux andins recèlent des terroirs d’une richesse insoupçonnée. Des sols vierges, jamais épuisés par l’agriculture intensive. Des pluies régulières et généreuses. Une biodiversité forestière qui protège naturellement les cultures et leur évite tout intrant chimique. La certification biologique ici n’est pas une démarche marketing — c’est simplement la description de ce qui a toujours existé.

Ce café porte le label Max Havelaar. Derrière ce nom — celui d’un personnage de roman néerlandais du XIXe siècle, révolté par l’exploitation coloniale des planteurs de café — se cache une promesse concrète : un prix juste, négocié à l’avance, quelles que soient les fluctuations des marchés mondiaux. Une prime investie dans les écoles, les routes, les dispensaires. Des coopératives qui donnent aux petits producteurs andins une voix là où ils n’auraient que le silence.

En tasse, ce Pérou s’exprime avec une douceur et une honnêteté qui lui ressemblent : du chocolat au lait fondu, une touche d’amande grillée, de caramel blond et de fruit sec. Une acidité douce et bien intégrée, un corps soyeux et équilibré. Pas un café qui cherche à épater — un café qui choisit de tenir ses promesses.

La noblesse des Andes, cultivée avec justice.

🌱 Origine et engagement

• Provenance : Région de Huánuco ou Pasco, Pérou, en limite de forêt amazonienne.
• Producteurs : Communauté indigène Yanesha, engagée dans une agriculture durable.
• Certification :
  • Biologique (label européen) : sans pesticides ni engrais chimiques.
  • Commerce équitable Max Havelaar : garantit une rémunération juste et des conditions de travail dignes.

☕ Profil aromatique